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鰹節?昆布?いえいえ我が家のお雑煮は…

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正月いえば欠かせないのはお雑煮ですが、全国各地でお雑煮の出汁のとり方は様々でしょう。スタンダードな鰹節や昆布からめんつゆ、合わせ味噌など我が家の味があります。

ウチの場合は基本すまし汁ですが、ベースは鶏ガラ。そんな時便利なのは鶏がらスープの素です。これがあれば簡単にできますからね。本来なら鶏ガラからじっくりことことスープを作る方がよいのでしょうが、年末もなかなかそこまでの時間は取れるものでもありませんしね。もし、そこまでしっかり作れる時間と気力があるのならばラーメンも鶏ガラからスープを作りたくなってしまいます!

ちなみにお雑煮の餅は角餅ですが、西日本や北陸では丸餅のほうが主流のようですね。皆さんの「我が家の雑煮」、一度しっかり確認しておいてレシピを覚えておくのもよいでしょうね。

ちなみにウチの相方は、お雑煮よりもお汁粉が好きなんだそうで…(笑)

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最終更新日:2015-12-27 19:28

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